Pour 2 personnes / Préparation 20 minutes / Cuisson 30 minutes
Ingrédients :
- 500 mL de lait
- 1 c-à-s de farine
- 500 g de chou-fleur (surgelé)
- 20 g de beurre
- ½ c-à-c de noix de muscade
- ½ c-à-c de sel
- ½ c-à-c de poivre
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
- Préchauffer le four à 220°C
- Cuire le chou-fleur dans de l’eau bouillante 10 minutes.
- Pendant ce temps-là, réaliser la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine jusqu’à l’obtention d’un roux. Ajouter petit à petit le lait. Ajouter la muscade, le sel, le poivre et laisser réduire.
- Égoutter le chou-fleur.
- Dans un plat à gratin, verser le chou-fleur puis la béchamel et le gruyère râpé.
- Enfourner pendant 30 minutes.
Astuces :
Réaliser une béchamel ni trop liquide ni trop épaisse.
Préparer votre gratin à l’avance, celui-ci sera encore meilleur réchauffé.
